Шоколад черный Natra Cacao 80,5% – высококачественный испанский шоколад экстра-класса.

Изготовлен из лучших какао бобов с добавлением натуральных ингредиентов, c содержанием какао 80,5%, в виде монеток диаметром 25 мм.

Преимущества:

- дает возможность отлива шоколадных фигур любой сложности;

- обладает превосходным вкусом экстра-черного шоколада;

- стабильная кристаллизация с образованием блестящей поверхности;

- идеальная текстура – не растекается и остается гладкой во время плавления.

Используется для покрытия кондитерских изделий; для изготовления шоколадных конфет, фигур и начинок.

Способ использования:

Необходимое количество шоколада "Natra Cacao" разогрейте на водяной бане при температуре 40-45ºС или в микроволновой печи при мощности 500W.

Инструкция по темперированию:

- температура плавления / растворения до 45ºC;

- темперирование до 28-32ºC;

- кристаллизация при 10-15ºС в течении 15 минут.

Избегайте смешивания шоколада с глазурью и шоколадными суррогатами.

Текучесть: 3 капли

Состав: какао тертое, какао порошок, сахар, масло какао, экстракт натуральной ванили.

Условия хранения: хранить в сухом, тёмном, защищенном от солнечного света месте при температуре не выше 20ºC.

Срок годности: 18 месяцев с момента производства

Вес – 200 грамм

Производитель – Испания