Шоколад Ducley – это гладкий, кремовый шоколад с бархатистой и обволакивающей структурой и теплым цветом Blond®. Имеет сертификат кошерности.

Первые нотки маслянистые, поджаренные и совершенно не сладкие, постепенно уступая место ароматам свежеиспеченного песочного теста, сладости карамели со щепоткой соли.

Блонд шоколад отлично сочетается с карамелью, кофе, фундуком, а также манго, бананом, абрикосом и другими желтыми фруктами.

Преимущества шоколада Valrhona:

- обладает высокой текучестью;

- подходит для изготовления шоколадных конфет, фигур и декора любой сложности, и добавления в десерты;

- подходит для покрытия кондитерских изделий;

- подходит для добавления в начинки, муссы, ганаши, мороженое, сорбеты, кремы и глазурь;

- обладает изысканным вкусом.

Рекомендуемый температурный режим для белого шоколада:

- температура для растапливания – 45-48°C;

- температура кристаллизации – 26-27°C;

- температура для работы – 28-29°C.

Состав: сахар - 28,6%, какао-масло - 35,56%, порошок цельного молока - 15,9%, сухое обезжиренное молоко - 8,5%. Без ГМО.

Содержание какао-продуктов: 32%.

Условия хранения: хранить в сухом помещении при температуре 16-18°С.

Вес – 50г (примерно 13шт)

Производитель – Франция