Добавьте товары для сравнения
Добавьте товары в желания
0
Мой заказ

Итальянский белый шоколад Ariba в форме диаманта – высококачественный натуральный шоколад, который широко используется в кондитерском производстве.

 

Особенности:

- Шоколад Ариба производят из натуральных ингредиентов, поэтому подходит для детей.

- Обладает мягким молочно-ванильным вкусом, интенсивным ароматом и рассыпчатой текстурой.

- Весь шоколад готов к употреблению без дополнительной обработки. 

 

Используется для приготовления конфет, плиток, для глазирования поверхности кондитерских изделий, расширения ассортимента кремов, муссов, ганаша, десертов, а также для производства шоколадных украшений (фигурок), применяется в шоколадных фонтанах и фондю.

 

Белый шоколад требует темперирования.

 

Темперирование шоколада ручным способом:

1. Растопить шоколад до температуры 45-50°С, перемешать до однородного состояния.

2. Вылить растопленный шоколад на мрамор 3/4 шоколадной массы и, перемешивая, железным скребком и лопаткой, дать остыть до 28°С.

3. Собрать шоколад с мрамора в ёмкость с остывшей частью 1/4 шоколада.

4. Перемешать до температуры 30-32°С.

 

Рекомендации при темперировании:

- Во время темперирования – шоколад должен быть хорошо перемешан и равномерно охлаждён.

- В процессе темперирования необходим тщательный контроль конечной температуры.

- При работе с шоколадом обязательно использовать только чистые и сухие инструменты и посуду.

- Для темперирования нужно брать не менее 1кг шоколада.

 

Текучесть – 4 капли

Шоколад Ariba имеет сертификат кошерности.

 

Состав: сахар, какао-масло (31%), обезжиренное цельное сухое молоко, эмульгатор (подсолнечный лецитин E322), натуральный экстракт ванили, ароматизатор. Продукт не содержит пальмового масла.

 

Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 20°С.

 

Вес – 200 грамм

Производитель – Италия, Master Martini

Войти с помощью
Оцените товар
Отправить

Шоколад белый Ариба в виде диаманта 31%, 200гр

Ожидается
Артикул: AQ47TC
144 грн
К сравнению
Войдите на сайт чтобы
добавить товар в список желаний
%
Войти для отображения накопительной скидки
Сообщить, когда появится
Войдите на сайт чтобы
добавить товар в список ожиданий
Характеристики
Бренд Master Martini
Дополнительные разделы Ингредиенты кондитера, Шоколад Master Martini, Шоколад
  • Самовывоз из магазина:
    • Харьков, пр. Гагарина, 26-А1
    • Одесса, ул. Екатерининская, 81
    • Киев, ул. Антоновича, 157 (ст. метро Лыбедская).
    • Львов, ул Городоцкая, 43
    • Николаев, пр-т Центральный, 171
    • Винница, пр-т Коцюбинского, 48
    •  Днепр, ул. Владимира Мономаха, 19
  • В отделении Новай Почты
  • В отделении Укрпошты

Подробнее о доставке

  • Наличными
  • Наложенный платеж (Отправка заказов суммой от 500 грн.)
  • На карту Приватбанка
Наверх