Пищевой краситель-глитер (кандурин) – это порошкообразный краситель, который применяется для окрашивания поверхностей кондитерских изделий, а также для окрашивания напитков (алкогольных и безалкогольных), придавая им блеск.

Достоинства:

- выполнен из безопасных красителей;

- обладает стойкостью к высоким и низким температурам;

- сочетается с любыми другими пищевыми красителями;

- обладает стойкостью к кислотной и щелочной среде;

- не вызывает аллергию;

- имеет нейтральный вкус и запах;

– легко смывается.

Способ применения:

- мягкой кистью на поверхность кондитерского изделия;

- распыление с помощью аэрографа (необходимо развести в спиртовом растворе).

Способы подготовки красителя для работы кисточкой:

• смешать краситель со спиртом в пропорции 1:2;
• смешать краситель с водой в пропорции 1:2,5;
• использовать в сухом виде.

Характеристики:

Вес: 2 г

Состав: краситель титана двуокись (Е171), краситель азорубин (Е122), краситель бриллиантовый чёрный BN (Е151), стабилизатор алюмосиликат калия (Е555).

Условия хранения: в темном месте при температуре не выше 20С и относительной влажности воздуха, не превышающей 60%

Производитель: Slado, Украина