Шоколадные осколки (розовые) – кондитерская глазурь с насыщенным клубнично-сливочным ароматом в удобном формате тонких пластинок. Изготовленные на основе той же глазури, что калеты, осколки легко плавятся и используются как для покрытия, так и для декора.

Подходят для:
✅ зеркальной глазури и ганаша
✅ украшение тортов, капкейков, кейкпопсов
✅ декора десертов, мороженого, мафинов
✅ создание шоколадного пояска или рисунка на глазури

Характеристики:

• Состав: сахар белый кристаллический, жир растительный, сыворотка молочная сухая, обезжиренное сухое молоко, эмульгатор (соевый лецитин), краситель (E120), ароматизаторы "Клубника", "Белый шоколад", "Ванилин" (идентичны натуральным).
• Питательная ценность на 100 г:
  • жиры – 32,2 г (в т.ч. насыщенные – 31,6 г)
  • углеводы – 63,7 г (в т.ч. сахара – 60 г)
  • белки – 1,5 г
  • соль – 0,4 г
• Энергетическая ценность: 551 ккал / 2307 кДж
• Вкус/аромат: клубнично-сливочный, сладкий
• Формат: тонкие пластинки (осколки)
• Вес: 250 г
• Хранение: при 18–20°C в сухом помещении, влажность не более 75%
• Срок годности: 12 месяцев
• Производитель: Mir, Украина

Достоинства:

♦ насыщенный аромат и яркий розовый цвет
♦ не требует темперирования
♦ легко плавится
♦ подходит для работы с зеркальными глазурями
♦ удобная форма для декора и топпинга

📌 Рекомендации к использованию:

♦ для ганаша – растапливайте со сливками при низкой температуре
♦ в декоре – используйте как есть или создавайте оригинальные элементы
♦ не перегревайте при плавлении, чтобы сохранить гладкую текстуру и блеск

⚠️ Не храните возле источников тепла или в условиях высокой влажности.