Натуральные пищевые красители

Для приготовления тортов, желе, муссов, крема и других десертов применяются натуральные пищевые красители. Они позволяют сделать кондитерское изделие красивым и аппетитным, улучшают его внешний вид. В результате термической обработки натуральные продукты теряют насыщенность цвета. Поэтому для ее восстановления требуется использовать красители. Также они применяются для придания десерту сказочного и необычного внешнего вида.

Каталог натуральных пищевых красителей

Для производства натуральных пищевых красителей применяются компоненты растительного происхождения, что делает их применение полностью безопасным. Они делятся на несколько видов:

• Жидкие. Применяются для окрашивания крема или пасты.
• Порошкообразные. Можно использовать в сухом и разведенном виде. Именно такой вид красителей чаще всего применяется для окрашивания мастики.
• Гелевые. Отличаются экономичным и удобным применением. К тому же с их помощью можно получить не только насыщенные, но и нежные пастельные оттенки.

При выборе пищевого красителя следует учитывать не только его вид, но и оттенок, который нужно получить. Оптимальные кондитеры имеют в своем арсенале разные цвета, а также смешивают их между собой.

Где и для чего применять натуральные пищевые красители

Пищевые красители пользуются огромной популярностью при производстве крема, выпечки, шоколада, начинок, мастики. При их использовании рекомендуется придерживаться следующих рекомендаций:

1. Цвет выпечки должен создать соответствующее настроение. Если нужны холодные оттенки, лучше выбирать лиловый, синий и зеленый оттенок, если теплые – красный, желтый, оранжевый.
2. Темные цвета следует использовать осторожно. Даже маленькая щепотка способна придать горький вкус и окрасить рот. Также стоит знать, что немного соли в десерте поможет устранить горечь красителя.
3. При смешивании цветов следует понимать, что повторить оттенок в следующей партии будет практически невозможно, поэтому при серийном производстве лучше использовать готовые красители.
4. Чтобы сделать цвет более насыщенным, разбавлять краситель лучше водкой, а не водой.

Маленькие хитрости облегчают работу с натуральными красителями и гарантируют отсутствие проблем при их использованиии.

Оплата, акции, условия доставки товаров для кондитеров

Интернет-магазин La-Torta предлагает высококачественные натуральные пищевые красители, купить которые можно по наиболее выгодной в Украине цене. Для постоянных клиентов мы предлагаем скидки 5%. Получить ее можно, если сделать заказы на общую сумму в 10 тысяч гривен. Доставка осуществляется разными транспортными компаниями. Бесплатную доставку можно получить при заказе на сумму свыше 1000 гривен.

Интернет-магазин La-Torta – это высококачественные красители на основе натуральных ингредиентов, которые представлены в широком ассортименте видов и оттенков.