Кокосовая паста / Основа для приготовления кокосового молока, смузи, шейков, коктейлей, супов.

Натуральная кокосовая паста "AUMI" перетирается при температуре не превышающей 48°C. Для производства используется высушенная кокосовая мякоть высшего сорта с максимальной жирностью 65%. Паста содержит в себе как кокосовое масло так и всю клетчатку, белки, углеводы, минералы и витамины.

Применение:

Отличная основа для приготовления орехового и кокосового молока, смузи, шейка, а также восточных супов. Также может быть использована в кремах, десертах, выпечке.

Поскольку она на 65% состоит из кокосового масла, то точно так же застывает при температуре ниже 25°C. Если Вы хотите, чтобы паста стала жидкой, то нужно прогреть ее до температуры 29°C. Это легко делается, если опустить баночку в емкость с теплой водой. Если нужно, чтобы она была мягкой, то оптимальная температура должна быть около 26°C.

Классический рецепт: 

• Кокосовая паста – 200-300 г,
• Вода – 700 г,
• Кленовый сироп – 20-30 г,
• Шепотка соли,
• Натуральный ванильный экстракт – 1 чайная ложка.

Можно делать только из воды и пасты АУМИ (пропорции такие же) – будет классический простой вкус. Все перебить в профессиональном блендере – пару минут с теплой водой. Желательно отфильтровать через марлю, чтобы не было осадка.

Чем профессиональнее (мощнее) блендер, тем меньше можно бросать пасты, так как будет лучше экстракция и смешивание. Масло и подсластитель поднимают уровень жирности и глюкозы, приближая молоко по органолептике максимально к коровьему. Можно использовать сахар.

Не бойтесь экспериментировать с пропорциями.

Срок годности 12 месяцев

Вес – 100 грамм

Производитель – ТОВ "АУМІ"