Клейковина пшеничная 82% - это белок пшеничного зерна, натуральный продукт без добавок и красителей. Она не только делает выпечку пышнее и вкуснее, но и незаменима при правильном питании.

Пищевые волокна клетчатки - обязательный компонент правильного питания. Содержание ее в обычных продуктах недостаточно, поэтому ее лучше добавлять в состав своего рациона.

Сфера применения пшеничной клейковины достаточно широка – ее добавляют при изготовлении пельменей, равиоли, вареников, макаронных изделий, в процессе производства мясных продуктов, а также всевозможных хлебобулочных продуктов, слоеных изделий, тостового хлеба.

Содержащаяся в муке клейковина, обеспечивает безупречную упругость и эластичность теста.

Способ приготовления:

Дозировка: 1-4% к массе муки. Используется в небольших количествах (в среднем 1 ч.л. на стакан муки, отрубей, смеси), она вносится вместе с мукой, с которой ее надо хорошо перемешать.

Клейковину можно добавлять в тесто для домашней лапши или пельменей из расчета 1 ст.л. на 500 г муки. Это повысит эластичность и прочность теста, уменьшит вероятность его разваривания.

В помощь: 1 ст.л.=10г клейковины.

Состав: пшеничная клейковина, гуаровая камедь, пшеничная мука, эмульгатор, аскорбиновая кислота, энзимы.

Питательная ценность 100г: белков 56г, жиров 16г, углеводов 15г
Энергетическая ценность на 100г: 428 ккал

Условия хранения: хранить в сухих, чистых, не зараженных вредителями помещениях при температуре до 25°С и относительной влажности воздуха не более 70%.

Вес: 200г

Производитель: Австрия