Сухая кондитерская смесь. Применяется при изготовлении зефира, безе, макарон, айсинга, суфле, маршмеллоу, и в любых десертах, где нужен белок куриного яйца.

В состав входит сухой пастеризованный белок с повышенным пенообразованием типа «А», что позволяет добиться стабильных результатов при взбивании. 

Для восстановления белка необходимо его развести в теплой воде (30-35°С) в следующих пропорциях:

30 грамм IL-mix + 85 грамм воды = 100 грамм белка

15 грамм IL-mix + 42,5 грамм воды = 50 грамм белка

3 грамм IL-mix + 8,5 грамм воды = 10 грамм белка

Преимущества IL-MIX:

- 100% безопасный белок;
- высокое пенообразование;
- разводится водой, соком, фруктовым или ягодным пюре;
- экономичный. К примеру, для приготовления зефира, на порцию пюре 250г нужно от 20 до 30г смеси.

Хранить в герметичной упаковке, при температуре не выше 20°С и относительной влажности не более 75 %.

Состав: сухой пастеризованный белок с повышенным пенообразованием типа А, сахарная пудра, ксантановая камедь, лимонная кислота, ванилин кристаллический.

Энергетическая ценность (ккал): 334,92

В 100 г продукта содержится: белки - 38,59%, жиры - 0,96%, углеводы - 46,65%.

Вес – 200 грамм

Производитель – Украина