Пищевой глицерин на растительной основе, пищевая добавка Е422 (не аптечный раствор глицерина для наружного применения).

Глицерин необходим: для удерживания влаги, придания эластичности готовой мастике, применяется в качестве подсластителя, а также выступает в роли эмульгатора, помогая смешать несмешиваемые ингредиенты.

Пищевой глицерин совершенно безопасен для употребления. С ним готовая выпечка при хранении теряет в разы меньше влаги и долго остается мягкой и свежей.

Глицерин Yero можно использовать:

- при замешивании теста для придания ему большей эластичности и сохранения влаги в готовых изделиях;

- при изготовлении мастики для придания нужной текстуры;

- при приготовлении пасты и других макаронных изделий, чтобы избавиться от лишней клейкости.

Рецепт создания универсальной мастики (обтяжка и лепка):

1. В теплую желатиновую массу (20г) добавьте глицерин (1 ст. ложка) и кукурузный сироп (170г).

2. Тщательно перемешайте (на этом этапе можно добавить ароматизатор и краситель, для придания вкуса и цвета вашей мастики).

3. Хорошо вымесив полученную массу, добавьте в нее сахарную пудру (600-700г). Если мастика получилась тугой, добавьте немного воды.

4. Хранить мастику в пищевой пленке в сухом прохладном месте, при комнатной температуре (не в холодильнике). Перед употреблением мастику необходимо размять.

Условия хранения: хранить при температуре 20-25°С. Специальных условий хранения не требует, достаточно придерживаться температурного режима.

Срок потребления: 12 месяцев

Объем: 100г

Производитель: Украина