Сублимационная сушка – процесс, при котором замороженное сырье помещается в низкотемпературный вакуум и кристаллы льда в продукте сублимируются в водяной пар, в то время, как клеточная структура оригинального продукта остается неизменной.

Несмотря на то, что в процессе сублимации фрукты и ягоды теряют свой вес, проведенные исследования показали, что природные антиоксиданты, витамины, минеральные вещества, содержащиеся в мякоти свежих плодов и ягод, после сублимационной сушки сохраняются на 95%.

Используя сублимированные ягоды в кулинарии можно не беспокоиться, что готовый пирог или коктейль придется подкрашивать или добавлять ароматизатор. Аромат от ягод настолько сильный, а главное – натуральный, что никаких добавок не требует.

Применение:

Влажность сублимированных ягод не превышает 8%, поэтому их часто используют в размолотом виде как для добавления в тесто, кремы, коктейли, так и напитки.

Сублимированные фрукты используются как натуральная вкусовая добавка в чаи, каши, мюсли, шоколад и различную выпечку. Отлично подходят для приготовления фруктовых морсов и соков (залить теплой водой на 10-20 минут).

Способ приготовления:

На 10 г сухого продукта добавить 100 мл теплой (20-40°C) воды, перемешать. Через 2-3 минуты продукт готов к употреблению.

Состав: 100% натуральная малина высокого качества. Без ГМО.

Пищевая ценность на 100 г:

• белки 8г
• жиры – 4,3 г (насыщенных 0,1 г)
• углеводы – 70,6 г (сахара – 29,5 г)
• соль – 0,03 г

Энергетическая ценность: 389 кКал / 1629 кДж

Условия хранения: хранить в сухих, чистых, вентилируемых помещениях, при температуре не более +18ºC и относительной влажности не более 70%, в герметично закрытой упаковке, без попадания прямого солнечного света.

Срок годности: 12 месяцев

Вес: 50 грамм

Производитель: ООО "Галфрост", Украина