Количество
|
Стоимость
|
||
|
Шоколад со вкусом клубники Inspiration Strawberry Valrhona – французский шоколад премиум класса, сделан с максимальной строгостью в соответствии с технологическими требованиями, открывает новые творческие возможности для каждого кондитера, который хочет открыть новые вкусы.
Особый шоколад Inspiration Strawberry Valrhona изготовленный из клубники и какао-масла и сочетает в себе интенсивный и изысканный вкус клубники с уникальной текстурой шоколада и цветом ягод.
C шоколадом Valrhona приятно работать как профессиональным кондитерам, так и любителям. Кроме того, изысканный вкус французского шоколада оценят гурманы и почитатели сладкого.
Преимущества шоколада Valrhona:
- обладает высокой текучестью;
- подходит для изготовления шоколадных конфет, фигур и декора любой сложности и добавления в десерты;
- подходит для покрытия кондитерских изделий;
- подходит для добавления в начинки, муссы, кремы и глазури;
- обладает изысканным вкусом.
Рекомендуемый температурный режим для работы с шоколадом:
- температура для растапливания – 45-48°C;
- температура кристализации – 26-27°C;
- температура для работы – 28-29°C.
Состав: сахар - 39,5%, какао-масло - 37,9%, порошок из клубники - 14,2%, сушеный глюкозный сироп - 7,9%, эмульгатор - 0,6%. Без ГМО.
Условия хранения: хранить в сухом помещении при температуре 16-18°С.
Вес – 50 грамм (примерно 13шт)
Производитель – Франция