Изомальт

Изомальт активно применяется в кондитерском деле при создании оригинальных и красивых десертов и тортов. Это вещество имеет сладкий вкус, не имеет запаха и легко растворяется в воде. Оно необходимо для придания продуктам дополнительного объема.

Особенности пищевой добавки

В продажу изомальт поступает в виде сухого белого порошка, гранул или зерен различного размера. Этот продукт относится к пищевым добавкам. Он является совершенно безопасным для людей и его можно кушать детям в неограниченном количестве. Работать с ним сплошное удовольствие. Он не липнет к рукам, его можно нагревать несколько раз, делая красивые и забавные фигурки.

В отличие от обычного сахара, изомальт питает организм энергией. Также он положительно влияет на работу ЖКТ. Он не несет негативного воздействия на зубную эмаль и не способствует развитию кариеса и его можно применять людям, страдающим сахарным диабетом.

Преимущества покупки изомальта в интернет магазине Латорга

Если вам необходимо купить изомальт в виде порошка в Украине, предлагаем сделать это на нашем сайте. У нас можно заказать продукцию оптом на выгодных условиях. Цена за 1 кг указана в грн. в нашем прайсе. Мы осуществляем отправку товаров по всем городам Украины: в Одессу, Киев, Харьков.

Использование изомальта в кондитерском производстве

В кондитерском производстве изомальт нашел широкое применение при изготовлении:

• карамели;
• печенья;
• леденцов;
• тортов;
• халвы;
• шоколада;
• пряников;
• грильяжа;
• драже;
• жевательных резинок;
• мороженного;
• шоколада.

Этот продукт придает изделиям объем, сладковатый вкус и нужную структуру.

По вкусовым качествам  пищевая добавка ничем не отличается от сахаросодержащих изделий. Благодаря органическому соединению изомальта, кондитерским изделиям можно придать абсолютно любой оттенок.

В кондитерке часто используют изомальт при изготовлении украшений на торты. Из него изготавливаются цветы, ленточки, сахарные фигурки и другие декоры. Это вещество предотвращает растрескивание украшений и подчеркивает их нежный аромат. Изомальт купить можно недорого, а окрасить в любой цвет.

Способы применения изомальта

Применять изомальт можно разными способами:

1. Порошок можно положить в заранее подготовленную емкость и постоянно перемешивать на медленном огне, доводя до кипения. Наносится растворенная масса на силиконовый лист и далее из нее можно делать любые украшения и орнаменты. Чтобы сделать объемные фигурки потребуется применить специальные инструменты, которые имеются в арсенале у каждого профессионального кондитера. Принимать в пищу изомальт можно только после полного его застывания.
2. Второй способ применения изомальта заключается в его добавлении в орехи, изюм, фрукты, кофе. Для этого пищевая добавка насыпается на силиконовый лист, сверху накрывается вторым листом и ставится в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать продукт необходимо в течение 10 минут. После полного остывания, верхний лист силикона снимается, и материал можно использовать для дальнейшего создания украшений. Таким способом получают плоские декоры на выпечку.

В нашем интернет магазине для кондитеров можно пищевую добавку изомальт купить по самым благоразумным ценам в широком ассортименте.