Чорний шоколад Callebaut без додавання цукру - це шоколад, отриманий з цінних сортів какао-бобів сорту Forastero. Дуже добре підходить для покриття цукерок і праліне.

Шоколад Malchoc виготовлений з какао-бобів вищого сорту з 100% вмістом чистого какао-масла і натуральної ванілі сорту Бурбон. Цим пояснюється насичений шоколадний смак та делікатна солодкість.

Шоколад за своїми властивостями і смаком не поступається оригінальному шоколаду Barry Сallebaut 811. Винятком з класичної рецептури є заміна цукру - мальтитолом. Він має схожі фізичні з сахарозою властивості, тому можливості використання і принципи роботи з цим шоколадом нічим не відрізняються від шоколаду зі звичайним цукром. За смаковими якостями він менш солодкий, ніж цукор на 10-15%, але при цьому його калорійність в 2 рази менше.

Застосування:

Темний шоколад без додавання цукру дарує вам свободу дій. Ви можете використовувати його у виробах з шоколаду: цукерки, шоколадні батончики, плитки з начинкою; в приготуванні мусів, для випічки, кремів, соусів, морозива, десертів і напоїв; для формування, глазурування і виливки форм.

Переваги вживання шоколаду з цукрозамінником:

• Підходить для людей, які стежать за своєю вагою і дотримуються принципів здорового харчування.

• Містить більшу кількість харчових дієтичних волокон, ніж стандартний темний шоколад, таким чином стимулюючи роботу кишечника.

• Не тільки не викликає карієс, а й захищає зубну емаль від цієї недуги.

• Можна вживати людям, у яких цукровий діабет. Так як темний шоколад не викликає різкого підвищення рівня цукру в крові.

Ви можете вказати на кінцевих продуктах, зроблених з цього шоколаду, знак "без додавання цукру", за умови, що в рецепт або начинку не додано цукор або замість сахарози використовувався цукрозамінник.

Склад: какао 53,9%, жири 36,1%, мальтитол 43,5%.

Плинність: 3 краплі

Термін придатності: 24 місяці від дати виготовлення

Вага: 100 грам

Виробник: Бельгія