Ацетатна плівка – ефективний інструмент будь-якого кондитера.

Ацетатна плівка призначена для створення шоколадного декору, і різних хитромудрих шоколадних прикрас. Плівка підтримує форму навіть найніжніших тістечок і тортів.

Використання плівки для роботи з шоколадом:

• Виріжте необхідний Вам розмір і нанесіть на плівку потрібний Вам малюнок, використовуючи харчові фарби (можна використовувати трафарет підклавши його під плівку і просто перенести малюнок на неї).

• Вилийте розтоплений білий шоколад на малюнок, за допомогою шпателя розподіліть по всій стрічці, приділіть особливу увагу кутам. Використання плівки дозволить домогтися Вам глянсової поверхні навіть без темперування шоколаду.

• Дайте шоколаду трохи застигнути. Тут дуже важливо, щоб шоколад був вже досить твердим, щоб не стекти з стрічки і не зруйнувати малюнок, але все ще не зовсім застиглим, щоб Ви могли обернути стрічку навколо торта. Спіймайте момент, коли поверхня шоколаду вже перестає бути глянсовою, але все ще липка, це ідеальний стан для подальшої роботи.

• Помістіть один кінець стрічки на боковину торта і потім акуратно оберніть нею торт. Не пригладжуйте плівку руками, Ви можете зіпсувати малюнок або порвати плівку.

• Щоб закрити шов, притисніть вільний кінець стрічки до торту, в тому місці де вільний кінець накладається на початок стрічки. Помістіть торт в холодильник на 20 хвилин, поки шоколад повністю не застигне.

• Дістаньте торт з холодильника і акуратно зніміть ацетатну плівку. Вона повинна зніматися дуже легко і використовуйте ніж, щоб зрізати зайвий шматок стрічки. Будьте дуже обережні на цьому етапі, щоб не пошкодити стрічку.

Характеристики:

Плівка: біорозкладається; з деревної маси

Температура зберігання: спеціальних умов зберігання не вимагає.

Термін реалізації: не обмежений

Розмір листа: 60 ​​х 47,5см

Товщина листа: 0,08см

Виробник: США

Ціна вказана за 1 лист