Слово «карвінг» походить від англійського слова carving, що означає «вирізування». В кондитерській промисловості і кулінарії застосовується карвінг по мастиці (цукровій пасті), шоколаду, овочам і фруктам, по сиру.

Починати варто з простих фігурок і квіток, а в подальшому, оволодівши майстерністю в достатній якості, Ви зможете втілювати в життя найсміливіші фантазії і створювати неповторні прикраси на вашому столі.

Ножі для карвінгу і їх особливості:

Декоративні візерунки можна створювати тільки спеціальними пристосуваннями, які зазвичай входять в набір ножів для карвінгу. Розглянемо різновиди цих інструментів. Отже, зазвичай вони бувають:

• Клиноподібні або серповидні. До таких можна віднести і головне пристосування для карвінгу – тайський ніж.
• Нуазеткі – своєрідний ніж-виїмка, він може бути самої різної форми: у вигляді хмари, ромба, кола та інших хитромудрих фігур, які можна вирізати з овочів або фруктів.
• Карбовочні ножі для декорації: представлені V-подібною формою або можуть бути овальними, круглими.
• Граверні і зі змінними лезами: можуть бути призначені для цедри, видалення серцевини.
• Інструменти для канелірування: створюють на поверхні овочів декоративні борозни, а також потрібні для зняття найтонших смужок, нарізки твердих овочів у вигляді найтоншої стружки.

Кількість: 11шт.

Довжина кожного виробу: 17-20см

Матеріал робочої частини: нержавіюча сталь
Матеріал ручки: дерево