Ксантанова камедь – являє собою розсипчастий порошок кремового кольору. Підходить для загустіння кислотних і лужних продуктів.

Е415 є популярною харчовою добавкою, яка зазвичай додається до їжі в якості згущувача або стабілізатора.

Переваги:
Камедь покращує текстуру, консистенцію, аромат, продовжує термін придатності багатьох продуктів. Стабілізує продукти харчування, допомагаючи деяким продуктам витримувати різні температури і рівні pH.

Також камедь є хорошим гелеутворювачем. Її використовують для надання продуктам харчування вищої густоти, щоб продукт не розвалювався на маленькі шматочки.

Добавка має високу розчинність в воді, при цьому вода може мати широкий діапазон температур.

Ксантанова камедь часто використовується в приготуванні безглютенових продуктів, оскільки вона забезпечує еластичність і пухнастість, які клейковина дає традиційним хлібобулочним виробам.

Найчастіше зустрічається в таких продуктах: заправці для салату, випічці, фруктових соках, супах, морозиві, соусах і підливах, сиропах, безглютенових продуктах.

Умови зберігання: зберігати в сухому темному місці при кімнатній температурі, в щільно закритій тарі.

Вага: 1кг
Виробник: Польща