Количество
|
Стоимость
|
||
|
Truffle Shells из молочного шоколада – превосходная шоколадная база для трюфелей и бригадейро. Капсулы, сделанные из молочного шоколада с карамельно-сливочным вкусом, имеют звонкий треск и насыщенный вкус.
Готовые шоколадные шарики применяются кондитерами для быстрого изготовления трюфелей, трюфельных конфет и некоторых видов корпусных конфет. Их удобное отверстие позволит Вам легко наполнить их любым жидким ганашем, пралине или кремовой начинкой.
Рекомендации к использованию:
Наполните трюфельные шарики начинкой и дайте стабилизироваться. Далее отверстие запечатайте или опустите капсулу в растопленный (темперированный) молочный шоколад, что сохранит оригинальный вкус, не позволит вытекать начинке и увеличит срок годности изделия.
Затем украсьте капсулы по вашему вкусу. Сферы достаточно легко поддаются глазировке, обсыпке и прочим видам внешней обработки. Вы можете обкатать их в какао-порошке: Chocolate Shavings, Chocolate Blossoms, Crispearls™, Chocolate Flakes или Vermicelli.
Области применения:
- Изготовление конфет ручной работы, трюфелей с жидкой начинкой.
- Изготовление лолипоп – конфет на палочке.
С трюфельными капсулами Вы можете дать волю своему воображению, играя со вкусами, текстурами и цветами!
Состав: тертое какао, какао-масло, тростниковый сахар, натуральные лецитин и ваниль.
Количество – 126 штук
Диаметр шарика – 25 мм
Срок годности – 18 месяцев
Производитель – Бельгия
Цена за 1шт. – 4,45грн