Truffle Shells из молочного шоколада – превосходная шоколадная база для трюфелей и бригадейро. Капсулы, сделанные из молочного шоколада с карамельно-сливочным вкусом, имеют звонкий треск и насыщенный вкус.

Готовые шоколадные шарики применяются кондитерами для быстрого изготовления трюфелей, трюфельных конфет и некоторых видов корпусных конфет. Их удобное отверстие позволит Вам легко наполнить их любым жидким ганашем, пралине или кремовой начинкой.

Рекомендации к использованию:

Наполните трюфельные шарики начинкой и дайте стабилизироваться. Далее отверстие запечатайте или опустите капсулу в растопленный (темперированный) молочный шоколад, что сохранит оригинальный вкус, не позволит вытекать начинке и увеличит срок годности изделия.

Затем украсьте капсулы по вашему вкусу. Сферы достаточно легко поддаются глазировке, обсыпке и прочим видам внешней обработки. Вы можете обкатать их в какао-порошке: Chocolate Shavings, Chocolate Blossoms, Crispearls™, Chocolate Flakes или Vermicelli.

Области применения:

• Изготовление конфет ручной работы, трюфелей с жидкой начинкой.
• Изготовление лолипоп – конфет на палочке.

С трюфельными капсулами Вы можете дать волю своему воображению, играя со вкусами, текстурами и цветами!

Состав: тертое какао, какао-масло, тростниковый сахар, натуральные лецитин и ваниль.

Количество – 126 штук

Диаметр шарика – 25 мм

Срок годности – 18 месяцев

Производитель – Бельгия

Цена за 1шт. – 4,45грн