Truffle Shells из белого шоколада - идеальная база для роскошных трюфелей и бригадейро. Капсулы, сделанные из белого шоколада Callebaut® со сливочно-молочным вкусом, имеют звонкий треск и утонченный вкус.

Готовые шоколадные шарики применяются кондитерами для быстрого изготовления трюфелей, трюфельных конфет и некоторых видов корпусных конфет. Их удобное отверстие позволит Вам легко наполнить их любым жидким ганашем, пралине или кремовой начинкой.

Рекомендации к использованию:

Наполните трюфельные шарики начинкой и дайте стабилизироваться. Далее отверстие запечатайте или опустите капсулу в растопленный (темперированный) белый шоколад, что сохранит оригинальный вкус, не позволит вытекать начинке и увеличит срок годности изделия.

Затем украсьте капсулы по вашему вкусу. Сферы достаточно легко поддаются глазировке, обсыпке и прочим видам внешней обработки. Вы можете подчеркнуть их роскошный белый вид, использовав декор из белого шоколада: стружка Chocolate Shavings, Chocolate Blossoms, Crispearls™.

Области применения:

• Изготовление конфет ручной работы, трюфелей с жидкой начинкой.
• Изготовление лолипоп – конфет на палочке.

С трюфельными капсулами Вы можете дать волю своему воображению, играя со вкусами, текстурами и цветами!

Состав: тертое какао, какао-масло, тростниковый сахар, натуральные лецитин и ваниль.

Количество – 126 штук

Диаметр шарика – 25 мм

Срок годности – 12 месяцев

Производитель – Бельгия

Цена за 1шт. – 4,45грн