Пищевой глицерин - прозрачная тягучая жидкость, имеющая слегка сладковатый вкус, без запаха.

Полностью натуральное вещество, безопасное для взрослых и детей. В отличие от аптечного аналога, пищевой глицерин проходит строгий контроль качества, не содержит посторонних добавок и примесей. Это кошерный ингредиент.

Глицерин применяют как растворитель для сухих пищевых красителей, вытяжек и ароматизаторов. Выполняет функции увлажнителя и подсластителя, а также помогает продлить срок хранения продуктов. Выступает в качестве эмульгатора, т.е. смешивает не соединяемые ингредиенты.

Глицерин на растительной основе используется в пищевой промышлености для улучшения свойств хлебобулочных и кондитерских изделий.

Добавление глицерина имеет множество преимуществ:

- мастика становится мягкой, податливой и пластичной, не трескается;

- предотвращает "поседение" шоколада;

- крема становятся более однородными и густыми;

- бисквит дольше остается свежим и сочным;

- в хлебобулочных изделиях замедляет процесс черствения;

- конфеты, зефир, мармелад, суфле обретают приятный сладковатый вкус и становятся мягче;

- повышает клейкость макаронным изделиям, а также теста для пельменей, вареников, чебуреков.

Кроме выпечки и кондитерских изделий глицерин применяют при изготовлении ликеров, водки и других напитков, не содержащих алкоголь.

Рекомендации по использованию: перед употреблением глицерин во флаконе следует тщательно взболтать и разбавить необходимое количество жидкости в воде.

Условия хранения: хранить вещество в закрытом виде; в сухом, защищенном от высокой температуры и высокой влажности месте, не допускать попадания прямых солнечных лучей.

Объем: 100 мл

Производитель: Criamo, Украина