RU
Интернет-магазин для кондитеров
Каталог товаров
RU
Мои желания
0
0 грн.
Гарантия качества
(только проверенные товары)
Бесплатная доставка по всей Украине
(при заказе от 1000 грн.)
Магазины в крупных городах
(Киев, Одесса, Харьков, Львов, Николаев)
Выгодные условия
(скидки для постоянных клиентов)
Официальное представительство
Изомальт Food Colours 250 гр.

Изомальт Food Colours 250 гр.

В наличии
Артикул: K-120
отзывов: 0
Получение товара
  • Самовывоз из магазина:
    • Харьков, пр. Гагарина, 26-А1
    • Одесса, ул. Екатерининская, 81
    • Киев, ул. Антоновича, 157 (ст. метро Лыбедская).
    • Львов, ул Городоцкая, 43
    • Николаев, пр-т Центральный, 171
  • В отделении Новая почта
  • Курьер Новая почта
Способы оплаты
  • Наличными
  • Наложенный платеж (Отправка заказов суммой от 200 грн.)
  • На карту Приватбанка

Бесплатная доставка Новой почтой при заказе от 1000 грн. Действуют скидки.

Это незаменимый продукт для реализации ваших художественных скульптур и украшений путем вытягивания, выдувания или отливания. Используется для различных сладких декораций: цветы, листочки, ленточки.

 

Изомальт представляет собой белое вещество с кристаллической структурой без запаха со сладким вкусом. Он не дает никакого цвета при температуре ниже 190°С. Данный сахар можно окрашивать также, как и обычный.

 

Рекомендации по использованию:

- Предпочтительно работать в помещении с низкой влажностью.

- Работать нужно в перчатках.

- Обязательно иметь под рукой холодную воду, чтобы предотвратить ожоги и повреждения, если изомальт начнет выливаться.

- Изомальт нагревается до очень высоких температур, поэтому правила безопасности нужно соблюдать обязательно.

 

Инструкция по применению:

1. Подготовьте изомальт и воду.

2. Размешивайте изомальт с водой, пока гранулы не растворятся.

3. Далее начинайте нагревать его на среднем огне.

4. Когда смесь станет прозрачной, снимите пену с помощью фильтра, чтобы убрать все примеси.

5. Остальные примеси убирают таким образом:

- Берете обычную кисть. Смачиваете её водой, отжимаете. «Прокрашиваете» верхнюю часть кастрюли по всему периметру.

6. Продолжайте снимать пену и «прокрашивать» пока смесь не очистится.

7. Когда все кристаллы растворятся, опустите термометр в кастрюлю.

 

Очень важно предварительно протестировать термометр, так как его показания могут меняться. Для того чтобы протестировать термометр, вскипятите воду и опустите в неё термометр. Вода кипит при 100°С. Если ваш термометр показывает 98°С, то от температуры кипения изомальта 171,1°С, вы должны отнять 2°, то есть кипение изомальта в вашем случае будет происходить при 169,1°С. Следуя этому примеру, корректируйте температуру кипения при готовке.

 

8. Как только изомальт достигнет нужной температуры, снимите кастрюлю с огня и поместите её в емкость с холодной водой, чтобы остановить процесс кипения.

9. Вкусовые добавки добавляют после того, как изомальт опустили в воду.

10. Чтобы добавить краситель, следите за температурой. Его добавляют при температуре 137, 78°С.

11. Перед тем, как заливать изомальт в молд, необходимо убедиться, что в нем нет пузырьков воздуха.

12. Изомальт можно просто вылить на силиконовый мат, дать ему застыть и оставить для дальнейшего использования. Позднее его можно будет разломать, положить в силиконовую формочку для маффинов и нескольно секунд разогревать в микроволновке, пока он не расплавится.

 

Лучше всего использовать именно силиконовые формочки, потому что они стойки к высоким температурам и легко моются.

 

13. Дайте изомальту застыть и достаньте его из молда.

 

Изготовление страз:

Обязательно надевайте перчатки при работе с горячим изомальтом.

1. Разломайте застывший изомальт и положите в силиконвую формочку для маффина.

2. Разогрейте в микроволновке несколько секунд. Все кусочки должны растаять.

3. Разлейте изомальт в формочки.

4. Если в изомальте есть пузырьки, то они останутся и после остывания. Чтобы их убрать, используйте зубочистку.

5. Используйте зубочистку, чтобы наполнить маленькие формочки.

6. Дайте стразам застыть и достаньте их из молда.

7. Прикрепите стразы к торту с помощью геля для декорирования.

 

Вес - 250 грамм

Производитель - Food Colors

Похожие товары
Отзывы

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Плохо
Хорошо
?
Оставьте свои данные и мы свяжемся с вами